為進(jìn)一步提升市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶食品經(jīng)營(yíng)意識(shí)，杜絕市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)違規(guī)違法現(xiàn)象的發(fā)生，保障市場(chǎng)的合法經(jīng)營(yíng)，2016年9月28日至9月29日，紅星大市場(chǎng)邀請(qǐng)雨花區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品流通科科長(zhǎng)李紹洲、井灣子街道食品藥品監(jiān)督管理所所長(zhǎng)彭求知舉辦食品知識(shí)培訓(xùn)班，紅星大市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)商戶參加了此次培訓(xùn)。

分管紅星大市場(chǎng)食品工作的副總經(jīng)理周健在培訓(xùn)前作了簡(jiǎn)單的發(fā)言，他表示：食品工作是我市場(chǎng)的一項(xiàng)重要工作，自去年10月1日《食品法》頒布實(shí)施以來(lái)，國(guó)家對(duì)食品經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求。市場(chǎng)積極組織商戶進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，旨在幫助商戶盡快熟悉新法，在日常經(jīng)營(yíng)中完善經(jīng)營(yíng)流程，做到合法經(jīng)營(yíng)，從而避免不必要的損失。

《新食品法》使食品銷(xiāo)售人員不再是一個(gè)簡(jiǎn)單的“食品搬運(yùn)工”，它賦予了食品銷(xiāo)售人員更多的責(zé)任和義務(wù)。李紹洲科長(zhǎng)和彭求知所長(zhǎng)在培訓(xùn)中就《新食品法》對(duì)食品銷(xiāo)售人員做出的新要求以及辦理“食品銷(xiāo)售許可證”的新條件為市場(chǎng)商戶做了詳細(xì)的介紹，并指出了食品銷(xiāo)售的六大環(huán)節(jié)（采購(gòu)、運(yùn)送、儲(chǔ)存、擺放、銷(xiāo)售、食用）容易忽略和出錯(cuò)的各項(xiàng)細(xì)節(jié)，講解精辟入里，內(nèi)容切合實(shí)際。

“民以食為天，食以安為先”。下一階段，紅星大市場(chǎng)將分批組織市場(chǎng)商戶有目標(biāo)、有計(jì)劃的進(jìn)行“食品知識(shí)”專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，使培訓(xùn)常態(tài)化，讓“食品”概念深入商戶意識(shí)，幫助每一位商戶做到合法經(jīng)營(yíng)，保障市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。