6月22日，攀枝花市市場(chǎng)監(jiān)管局正式批準(zhǔn)發(fā)布《鹽邊羊肉米線烹制工藝規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，2022年7月22日起生效實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)適用于全市經(jīng)營(yíng)鹽邊羊肉米線的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，從術(shù)語(yǔ)和定義、一般要求、原輔料、環(huán)境和設(shè)備、烹制工藝、成品等方面作出了規(guī)定。
標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，標(biāo)志著鹽邊羊肉米線產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化邁出了實(shí)質(zhì)性的第.一步，將有力推動(dòng)鹽邊羊肉米線扛起“滋味鹽邊”的大旗，走出攀枝花、走出四川，助推產(chǎn)業(yè)集群加速發(fā)展。
來(lái)源：攀枝花市市場(chǎng)監(jiān)督管理局