為落實太原市
食品安全“四項規(guī)范”，進一步加強“小飯桌”食品安全
管理，切實保障學生
飲食安全和身體健康，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場
監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)開展“小飯桌”食品安全大
檢查。
此次檢查的主要內(nèi)容包括：一是工作人員是否辦理《健康證》；二是現(xiàn)場操作環(huán)境是否符合相關要求；三是食品原材料進貨臺賬記錄以及索證索票是否落實；四是食品留樣是否符合規(guī)定；五是餐飲具是否按規(guī)定進行消毒等。
檢查發(fā)現(xiàn)，部分小飯桌存在環(huán)境衛(wèi)生較差、食品留樣量不足、餐具消毒記錄不完善、食品原料索證索票未落實等問題，執(zhí)法人員已當場責令限期整改。
下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將對需要整改的小飯桌進行“回頭看”，確保問題整改到位。
來源：太原市場監(jiān)管微信號