休閑食品在注重口味、食用方便的同時(shí)，日益朝綠色健康食品方向轉(zhuǎn)化，在休閑食品王國(guó)里，海味零食正成為現(xiàn)代人追捧的目標(biāo)，它在綠色營(yíng)養(yǎng)上，在口味上的差異化，是其他休閑食品無法超越的。
    以科技手段把高檔海洋食品休閑化，有望帶來海洋食品的市場(chǎng)格局之變。加大對(duì)海產(chǎn)品的深加工，是發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)的一大趨勢(shì)。在發(fā)達(dá)國(guó)家，海產(chǎn)品深加工占海產(chǎn)品產(chǎn)值的90%以上，而中國(guó)還不到30%。這種深加工的方向應(yīng)該是滿足市場(chǎng)需要，擴(kuò)大產(chǎn)品種類。何足奇說，影響海參、鮑魚等大連海珍品進(jìn)一步開拓市場(chǎng)的主要瓶頸之一，就是吃海鮮太麻煩，尤其是在大連以外的市場(chǎng)，望“鮮”興嘆大有人在。小包裝、便攜帶、低價(jià)位、高營(yíng)養(yǎng)的休閑海洋食品，正式針對(duì)這一瓶頸提出的解決之道。
    休閑化生存，對(duì)海洋食品發(fā)展來講，這是一個(gè)方向。
    在威海等沿海城市的商超、批發(fā)市場(chǎng)的海味零食，經(jīng)過重重篩選，終選出了14款產(chǎn)品，逮到了活動(dòng)舉辦地-成都。
    3月10號(hào)，來自全國(guó)各地的品牌營(yíng)銷專家組15人堆產(chǎn)品進(jìn)行了評(píng)測(cè)，打分。
    現(xiàn)場(chǎng)交流、評(píng)測(cè)、打分
    3月10日下午，在原本品牌營(yíng)銷機(jī)構(gòu)的會(huì)議室里，來自己全國(guó)各地的品牌營(yíng)銷專家組早早等候在這里。這些專家都在食品營(yíng)銷策劃行業(yè)工作多年，對(duì)海洋食品有著豐富的策劃經(jīng)驗(yàn)。
    在主持人宣布活動(dòng)開始之后，各位專家立刻把桌子上的產(chǎn)品“搶劫一空”。大家一邊品嘗產(chǎn)品，一邊互相做著交流。
    轉(zhuǎn)眼半個(gè)多小時(shí)過去了，專門在“酒足飯飽”之后，慎重的在打分表上進(jìn)行了打分、點(diǎn)評(píng)。
    本期評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
    1、口感、消費(fèi)群特質(zhì)
    2、品質(zhì)利益、品質(zhì)體系那
    3、特色、差異性
    4、工藝、技術(shù)認(rèn)可
    5、產(chǎn)品文化、消費(fèi)文化特征
    6、價(jià)值感知、顯性程度
    7、產(chǎn)品規(guī)格、市場(chǎng)需求
    8、產(chǎn)品識(shí)別、元素
    評(píng)分規(guī)則：
    每項(xiàng)總分為10分。平均得分在于8分，表明產(chǎn)品得到專家組的認(rèn)可；評(píng)分得分在6-8之間則表明產(chǎn)品還存在諸多爭(zhēng)議；而平均得分小于6分則表明對(duì)產(chǎn)品的不認(rèn)可程度較深。
    公布評(píng)選結(jié)果：
    經(jīng)過現(xiàn)在專家組的緊張?jiān)u分，計(jì)算之后，本期“新品之星”浮出水面。丹東比奇食品銷售有限公司推出的比奇紅燒赤貝受到了在場(chǎng)專家的一致好評(píng)，以7.02的平均分獲得了，榮獲本期“新品之星”稱號(hào)。