我們都知道蔬菜是我們人體補充維生素和礦物質的天然營養(yǎng)庫，也是的來源之一，同時各種蔬菜中的營養(yǎng)物質也是我們拿來抑制脂肪，消耗脂肪，排除脂肪的秘密武器，當然還具有幫助我們抗氧化物質，也就是幫助我們延緩衰老，甚至是預防和抑制多種癌癥的強大幫手�？墒沁@個蔬菜怎么吃卻是個學問，常常有人說我每天只吃蔬菜為什么還不瘦，這是因為蔬菜雖然含熱量很低，但是非常吸油，在烹制的過程中如果加入了過多的油脂，那么蔬菜不僅熱量不低，還會成為了熱量較高的食物。另外維生素C，葉酸，花青素等抗氧化物質都怕熱，過熱的烹調會導致很多營養(yǎng)素的流失，所以焯拌蔬菜是的選擇。
    每天的兩道菜式可以在一天中任意兩餐中，可以任意搭配，除了我前面說的菌藻類外，還可以搭配少量的堅果和煮的時間較長的肉絲，薄肉片，你可以盡情發(fā)揮自己的想象豐富菜式。
    推薦：涼拌菜的種類很多，而且營養(yǎng)及作用都很不錯，所以我不做菜式的推薦，只推薦以綠葉蔬菜為主，如：苦居、油麥菜、莧菜、菠菜、西蘭花、小白菜、小油菜等，并經常搭配一些含多糖的菌藻類，如木耳、海帶、木耳。
    功效：幫助人體補充必須的營養(yǎng)物質，同時又會幫助我們抑制脂肪的吸收，幫助分解脂肪，消耗脂肪，排除脂肪，還會幫助我們延緩衰老，使皮膚健康緊實，靚麗。