富力友牛肉干生產廠始創(chuàng)于1981年,距今已有30多年歷史,自成立以來已獲得1995年食品博覽會金獎、四枚國家金獎和多項省市的獎牌;1994年被評為保護消費者權益企業(yè),1999年獲得紀檢監(jiān)查機關支持經濟發(fā)展掛牌重點保護單位.

富力友牛肉干生產廠是一家以畜牧、養(yǎng)殖、屠宰、牛肉制品加工、銷售等業(yè)務為主的肉制品生產加工企業(yè);始終堅持制作工藝傳統化,機械設備現代化的原則;經過幾代人的傳承和努力,恪守傳統配方與現代科技相結合的宗旨,傳承了牛肉干風味獨特,入口醇香,咬勁十足,飽滿的肉質纖維等特色.

五香牛肉干,五香牛肉干價格,五香牛肉干招商,富力友牛肉干           富力友牛肉干優(yōu)勢:

1、富力友牛肉干比同行的脫水率多出30%,含水量僅為0.9%

2、富力友牛肉干比同行多16道生產工藝,秘制配料多達108種

3、富力友牛肉干絕不添加黃豆面, 行業(yè)不添加的品牌僅為5%           4、富力友牛肉干精選上等黃牛肉,行業(yè)不使用豬肉添加牛肉膏的品牌僅為60%

、每個地方幾乎都有自己地方特色的牛肉干,每個人都有自己喜歡吃的牛肉干口味.

今天為大家介紹五香牛肉干的制作方法,喜歡五香牛肉干的朋友可以看過來.

五香牛肉干風味特點是香濃咸鮮、回味稍甜.五香牛肉干以精選牛肉為主料,配以名貴中藥材、香料,風味獨特,營養(yǎng)豐富,南北皆宜.

五香牛肉干的做法

1、選用鮮肥壯牛前、后腿肉為佳,剔除脂肪和筋腱等,洗凈、瀝干,切成0.2-0.3公斤大小的肉塊.

2、預煮:將瀝干的肉塊放入沸水中煮制,一般不加任何輔料,但有時為了去除異味,可加1%~2%的鮮姜,煮制時以水蓋過肉面為原則,水溫保持在90℃,撇去肉湯上的浮沫,煮制1.5h左右,使肉發(fā)硬、切面呈粉紅色為宜.肉塊撈出后,湯汁過濾待用.

3、切塊:按不同規(guī)格切成條、塊、丁等,要求大小一致,厚薄均勻.

4、鹵煮:將各種預調制的輔料放入原湯中熬煮.到湯汁濃度增加后,放入切好的肉坯,先用大火煮制后用中火燜煮,用文火收汁,時間是1-2小時,待鹵汁基本收干,即可起鍋.

5、脫水:將肉片平鋪于不銹鋼篩晾冷,不要堆疊,然后置于烘箱內,保持55℃左右,常翻動,約經6小時,肉片不粘手,表里干燥均勻一致即成為肉干.

6、調香:肉干表面撒上一層鹽、糖、味精、五香粉、辣椒粉等輔料.

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