琥珀花生的功效

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琥珀花生的做法

【制作材料】

主料：花生仁（生）（250克）

調(diào)料：白砂糖（250克） 蜂蜜（50克） 豬油（煉制）（15克）

【制作工藝】

1.剔除霉變發(fā)芽的花生米及其他雜物，將不掉皮的花生米用清水洗凈。將花生米與白砂糖一起放入炒菜鍋中，加入少量清水，用文火共煮，使水分逐漸蒸發(fā)。當(dāng)糖液達(dá)到飽和濃度時(shí)，要不斷進(jìn)行鏟拌，等到花生米表面所粘的糖全部返沙結(jié)晶時(shí)，改用大火，并迅速攪拌，待返砂糖大部分又深化后，加入少量食油。

2.加油后，攪拌均勻，待反常沙結(jié)晶糖全部溶解后，再加入蜂蜜，迅速攪拌，隨即出鍋。

琥珀花生相克的食物

花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。

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