麻辣鍋巴的做法
主料
江米100克
面粉100克
輔料
水40ml
調料
孜然粉適量
辣椒粉適量
鹽適量
詳細步驟
1、江米提前浸泡2個小時
2、用搟面杖把江米搟碎，但注意不要搟的太碎
3、搟碎的江米和面粉混合，分次加入水，和成面團
4、把面團搟成薄片
5、成2厘米的小方塊
6、也可以在小方塊上用叉子按壓出花紋
7、放入燒熱的油鍋，中小火炸至兩面金黃，撈出
8、炸好的鍋巴放在比較深的容器中，趁熱倒入孜然、辣椒粉、鹽的混合物搖晃均勻，放涼再吃
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