5月10日是第五個(gè)“中國品牌日”，以“智慧山西，科技賦能”為主題的2021科技品牌傳播論壇在太原召開，拉開了全省“中國品牌日”主題系列活動(dòng)的序幕。平遙牛肉集團(tuán)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)參加論壇會(huì)議。

論壇上，由省食品工業(yè)協(xié)會(huì)黃永健代表山西食協(xié)對(duì)平遙牛肉集團(tuán)牽頭起草的T/SXFIA001-2021《定制牛肉肉牛飼養(yǎng)管理規(guī)范》、T/SXFIA002-2021《定制牛肉平遙冷鮮(凍)牛肉及制品加工技術(shù)規(guī)范》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣布，并詳細(xì)介紹了其制定過程及意義，他講到：兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，填補(bǔ)了定制牛肉標(biāo)準(zhǔn)的國內(nèi)空白，為企業(yè)定制化肉牛的飼養(yǎng)、加工技術(shù)和規(guī)范市場(chǎng)提供專業(yè)支撐與保障。

兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂是結(jié)合山西省政府出臺(tái)的《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的意見》，旨在突出全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，更好滿足高端定制肉牛產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

近年來，集團(tuán)作為山西省肉制品龍頭企業(yè)，持續(xù)推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以高端定制、標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)，并于2019年啟動(dòng)“定制牛”項(xiàng)目，在全省實(shí)現(xiàn)對(duì)牛肉制品全鏈路信息的可追溯。

兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定，正是冠云多年來蓬勃發(fā)展的重要體現(xiàn)。平遙牛肉集團(tuán)發(fā)揮了龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用，為平遙牛肉“產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定”和可持續(xù)發(fā)展鋪好路，搭好臺(tái)。