午餐肉罐頭打開后，如果放在冰箱中儲藏，能放2-3天。如果不放在冰箱中儲藏，則不能過夜，過夜就吃不了了。午餐肉里的亞硝酸鹽和氧氣接觸的話，容易產(chǎn)生硝酸鈉，這個是對人體有害的物質。因此午餐肉打開后最好全部吃完，如果吃不完，一定要將午餐肉放入容器中，然后用保鮮膜或者保鮮袋包住容器放入冰箱中儲藏。
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